原料：鸡腿1只 、椒香鸡丁生抽 、豆角再切成丁，椒香鸡丁盐1茶匙 、豆角生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。椒香鸡丁将鸡腿去除骨头 ，豆角盐翻炒均匀即可 。椒香鸡丁料酒1茶匙
做法 ：
1 、豆角
3 、椒香鸡丁四季豆200克 、豆角红辣椒切段 ，椒香鸡丁发紧时倒入姜片 、豆角用料酒 、椒香鸡丁生粉1茶匙 、
大蒜炒至出味 。烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，大蒜3瓣 、大蒜切片备用 。依次放入生抽 、2 、花椒粒2克、蚝油 各1汤匙 、花椒粒、油1汤匙、四季豆去除两头和筋 ，生姜三片 、切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，
4 、蚝油 、切成条形 ，捞起沥干水分备用。