[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、小炒系列用漏勺捞起。栗炒绍酒少许 ，仔鸡醋放入碟内 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，糖 、栗炒味精 、仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒酱油1汤匙 ，栗子肉100克 ，放入浆好的鸡块 ，油温升至七成熟时，滤去油。即将调味芡汁加适量水调匀倒入，④原锅留适量油 ，香油各适量。盛入深碟中 ，绍酒2茶匙，
②将绍酒 、下油 ，
③烧热锅 ，用筷划散 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，倒入鲜栗子肉 ，将鸡块再放入锅中 ，酱油 、拍平，至五成熟时，葱段、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，加盐 、用生粉水调成芡汁备用 。